Matcha prah

MATCHA PRAH




Sigurna sam da ste u posljednje vrijeme čuli za ovaj prah, njegova popularnost naglo je porasla u posljednje vrijeme.

Matcha kao i zeleni čaj dolazi od biljke Camellia sinensis, međutim uzgaja se drugačije i ima jedinstven profil hranjivih tvari. Poljoprivrednici uzgajaju matchu pokrivajući biljke čaja 20-30 dana prije žetve kako bi izbjegli izravnu sunčevu svjetlost. To povećava proizvodnju klorofila, povećava sadržaj aminokiselina i daje biljci tamniju zelenu nijansu. Nakon što se listovi čaja uberu, stabljike i žile se uklanjanju, a listovi se melju u fini prah poznat kao matcha prah.

Matcha sadrži hranjive tvari iz cijelog lista čaja, što rezultira većom količinom kofeina i antioksidansa nego što se obično nalazi u zelenom čaju.


KAKO SE PRIPREMA?

Dok se obični zeleni čaj priprema od namočenih listova, maca se radi od mljevenih listova. Matcha ima travnati gorak okus pa se često poslužuje sa zaslađivačem ili mlijekom. Također je popularan i u smutijima i kod pečenja. Može se čak uključiti u jela poput zobene kaše, chia pudinga, energetskih kuglica, peciva, humusa, umaka i juha.

Za pripremu matcha čaja pomiješajte 1 čajnu žličicu praha s 59ml vruće vode, pjenjačom napravite glatko piće s pjenom na vrhu.




PREDNOSTI

Budući da je matcha jednostavno vrsta zelenog čaja, ima većinu istih zdravstvenih prednosti. Međutim, budući da maca ima veću koncentraciju antioksidansa, jedna šalica može biti ekvivalentna otprilike 3 šalice običnog zelenog čaja.


PUN ANTIOKSIDANSA

Matcha je vrlo bogata antioksidansima, posebno katehinima. Njegov najjači katehin je epigalokatehin (EGCG).

EGCG može smanjiti upalu u vašem tijelu, pomoći u održavanju zdravih arterija i potaknuti popravak stanica. 


MOŽE SMANJITI RIZIK OD BOLESTI SRCA

Pijenje zelenog čaja može pomoći u poboljšanju nekoliko od ovih čimbenika rizika, uključujući ukupni kolesterol, trigliceride i razine šećera u krvi. Ljudi koji piju zeleni čaj imaju do 30% manji rizik od srčanih bolesti od onih koji ne piju. To se uglavnom pripisuje antioksidansima i biljnim spojevima u zelenom čaju, koji se nalaze u još većim količinama u matchi.


MOŽE POMOĆI U PREVENCIJI DIJABETESA TIPA 2

Neke studije sugeriraju da se čak zeleni čaj može boriti protiv dijabetesa pomažući tijelu da oslobodi više inzulina. Inzulin je hormon koji pomaže transport šećera u krvi u stanice kako bi se mogao sagorjeti za energiju. Također može poboljšati reakciju stanica na inzulin i smanjiti razinu šećera u krvi jednako učinkoviti kao neki lijekovi.


MOŽE POMOĆI U MRŠAVLJENJU

Zeleni čaj je zapravo mali dio slagalice mršavljenja. Zeleni čaj povećava vaše ukupne sagorjele kalorije tako što ubrzava metabolizam. 


MOŽE ZAŠTITI ZDRAVLJE KOSTIJU

Istraživanja na ženama pokazalo je da su one koje nisu konzumirale zeleni čaj ili su konzumirale manje od jedne šalice dnevno tijekom godine imale su veću vjerojatnost da će imati smanjenu koštanu masu u kralježnici ili bedrima u usporedbi s onima koje su pile zeleni čaj 4 puta na dan.


POTIČE OPUŠTANJE I RAZBUĐENOST

Sadrži jedinstvenu aminokiselinu zvanu L-teanin, matcha se može pohvaliti puno višim razinama L-teanina od ostalih vrsta zelenog čaja.

L-teanin može povećati alfa valove u vašem mozgu, ti su valovi povezani s mentalnim opuštanjem i mogu pomoći u suzbijanju signala stresa. L-teanin također modificira učinke kofeina u vašem tijelu, povećavajući razbuđenost bez izazivanja pospanosti koja često slijedi nakon konzumiranja kave. L-teanin također može povećati broj kemikalija za dobar osjećaj u vašem mozgu, što dovodi do poboljšanja raspoloženja, pamćenja i koncentracije.


SIGURNOST 

Budući da je matcha visoko koncentrirana s štetnim i korisnim tvarima, općenito se ne preporučuje ispijanje više od 2 šalice dnevno.


Konzumacijom matcha praha zapravo unosite cijeli list čaja- zajedno sa svime što on sadrži.

Matcha listovi nogu sadržavati kontaminante uključujući teške metale, pesticide i fluorid iz tla u kojem biljka raste.

Korištenje organske matche može smanjiti rizik od izloženosti pesticidima, ali čak i organsko lišće može sadržavati tvari iz tla koje su štetne ako se progutaju u velikim količinama.


Matcha sadrži oko tri puta više antioksidansa od visokokvalitetnog običnog zelenog čaja. Dok individualna tolerancija varira, konzumiranje velikih količina biljnih spojeva koji se nalaze u matchi može uzrukovati mučninu i simptome toksičnosti jetre ili bubrega.


SADRŽAJ MATCHA PRAHA

Matcha ima malo kalorija, makronutrijenata, vitamina i minerala, ali je bogata raznim antioksidansima. Jedna čajna žličica matcha praha sadrži:

-kalorije:7

-ugljikohidrati:0g

-masti:0g

-bjelančevine:0g

-kalcij:6mg

-željezo:-0,28 mg


Sadržaj kofeina može se kretati od 18,9 do 44,4 mg po gramu. Jedna čajna žličica matche je 2 grama, tako da je razina kofeina negdje između 37,8 i 88,8 mg.

 


Podijeli na:

Valentina Krvarić

Pročitaj više