Svima poznat, slanutak glasi kao vlaknima i proteinima bogata namirnica. Ova ukusna mahunarka dobra je za probavu te se često koristi u kuhinji i prehrani diljem svijeta. Stoga nije čudno da se slanutak koristi u razno raznim jelima – od juha, salata, popularnih humus namaza, glavnih jela, pa sve do zdravih međuobroka… Ipak, u manjem broju slučaja slanutak će poslužiti kao (glavni) sastojak deserata! Iako je nekima pomisao na „slatki slanutak“ još uvijek začuđujuća i nespojiva – sve je više recepata koji će vrlo lako pobiti to mišljenje ?
U nastavku slijede 3 moguća načina kako napraviti slanutak „na slatko“.
1. Muffini od slanutka
Sastojci:
- 240g slanutka
- ½ šalice kikiriki maslaca
- ¼ šalice meda
- 2 žličice ekstrakta vanilije
- 2 žlice sitnih zobenih pahuljica
- cimet, sol, prašak za pecivo
Upute:
Blenderom ili štapnim mikserom usitniti slanutak u smjesu što sličniju pireu pa polako dodavati ostale sastojke i miksati – sve dok svi sastojci ne budu umiješani u jednoličnu smjesu. Smjesu, koja će biti pomalo „ljepljiva“ i teška za rukovanje, uz pomoć dvije žlice rasporedite u kalupe za muffine (prethodno nauljene ili obložene košaricama za muffine) i pecite 20 minuta na 180°C.
2. Palačinke od slanutka i borovnica
Sastojci:
- 160g slanutka
- 115g grčkog jogurta
- 80g meda
- 120g brašna
- 1 žličica praška za pecivo
- 2 jaja
- 120g borovnica
- kokosovo ulje (za pečenje)
Upute:
Štapnim mikserom ili blenderom usitnite slanutak (u smjesu što sličniju pireu), pa dodajte jogurt, jaja i med te zajedno miksati. U drugoj posudi pomiješati brašno i prašak za pecivo te ih dodajte u smjesu od slanutka. Na kraju pažljivo umiješajte borovnice i pecite na kokosovom ulju i laganoj vatri.
3. Zapečeni čokoladni slanutak
Sastojci:
- 240g slanutka
- 70g tamne čokolade
Upute:
Slanutak raširiti na papir za pečenje i zapeći u pećnici na 200°C otprilike 20 minuta. Za to vrijeme, tamnu čokoladu (kod mene 70% kakaa) otopiti na pari. Zapečeni slanutak umiješati u otopljenu čokoladu, pa žlicom oblikovati „grudice“ na papiru za pečenje. Po želji na vrh dodati kokos i pustiti u frižideru dovoljno dugo da se stvrdne.
Dobar tek ?
