Med i proizvodi od meda od davnina spadaju u najljekovitije proizvode
koji se mogu naći u prirodi. Tisućama se godina koriste u liječenju raznih
bolesti, u kozmetici i prirodnoj medicini, a prvi pisani tragovi o medu nalaze
se još iz vremena egipatskih faraona. U grobovima egipatskih kraljeva
nađeni su ćupovi sa medom, što govori o značaju ove čudesne namirnice.
Med se spominje i u drevnoj kineskoj medicini, a u ajurvedskoj Knjizi života
med se smatra eliksirom mladosti, zdravlja i ljepote.
Med je prirodna hrana, posebnog okusa i mirisa, te složenog energetskog sastava.
Pčele skupljaju nektar te ga pretvaraju od lako pokvarljive, rijetke i slatke tekućine
u stabilnu, gustu i energetski bogatu namirnicu.
Kako bi proizvele oko 1 kg meda, pčele moraju posjetiti oko 10 milijuna cvjetova
i preći put dugačak 360 – 450 tisuća kilometara.
Med je sladak, gust i viskozan produkt specifičnog okusa i mirisa što ga
medonosne pčele proizvode iz nektara ili drugih slatkih biljnih sokova.
One im dodaju vlastite specifične tvari i potom ga odlažu u saće da sazrije.
Kada promatramo grupu pčela u jednoj košnici, primjećujemo savršenu podjelu
rada,disciplinu, čistoću, brigu oko matice i legla te točno definirane dužnosti kod
koji se zna funkcija svake jedinke. Rezultat navedenih karakteristika brojni su
pčelinji proizvodi: med, cvijetni prah, matična mliječ, propolis, vosak pa i neki
pčelinji otrovi. Pčelinji proizvodi imaju i značajnu ulogu u sprečavanju i liječenju
mnogih bolesti jer sadrže aminokiseline, bjelančevine, ugljikohidrate, balzame,
fermente, vitamine i mikroelemente.
Primjerice, med sadrži sljedeće elemente i mikroelemente: aluminij, bor, željezo,
jod, kalij, kalcij,silicij, litij, magnezij, mangan, bakar, natrij, nikal, kositar, osmij,
olovo, sumpor, titan, fosfor, klor, krom i cink.
Brojna istraživanja pokazala su da med sadrži i nekoliko vrijednih vitamina
(B1, B2, B3, B5, B6, E, K, C, provitamin A), čiji sadržaj ovisi o količini cvjetnog
praha u samom medu. Zbog toga je med iz kojeg je filtriranjem odstranjen cvjetni
prah u potpunosti lišen vitamina.
Kao namirnica biljnog i životinjskog porijekla, pčelinji med je bogat i organskim
kiselinama. Sadrži ih čak petnaestak, od kojih možemo istaknuti jabučnu, vinsku,
mliječnu, oksalnu i dr.
Med se smatra jednom od najprobavljivijih i najiskoristivih namirnica. S obzirom na
to da sadrži znatan udio jednostavnih šećera, med se prvenstveno ubraja u
energetske namirnice. No, za razliku od ostalih namirnica bogatih šećerom, med
sadrži jednostavne ugljikohidrate - glukozu i fruktozu koji su lako iskoristivi za
stvaranje energije, a višak se sprema kao rezerva energije (glikogen).
Med je po sastavu prirodni invertni šećer, a sadrži 75% glukoze i fruktoze, i 5 %
ostalih šećera (saharoza). Od drugih sastojaka sadrži 0,04% bjelančevina,
0,8% mineralnih tvari, 0,2% mravlje kiseline i ostalih organskih kiselina, zatim
biljne boje, vitamine i enzime i peludna zrnca.
Zanimljiva je činjenica da med proizvode pčele iz cvjetnog nektara koji sadrži oko
20% saharoze i 80% vode, a glukoza i fruktoza nastaju u tijelu pčele inverzijom saharoze.
Budući je med već prirodni invertni šećer, naš ga organizam ne treba rastavljati.
Zbog toga je med probavljiviji i pogodniji za ljudski organizam.
Med je također dobro poznat i sportašima jer im osigurava brzi izvor energije
(glukoza) i to kroz dulji vremenski period zbog sadržaja fruktoze, koja ima
nešto sporiju razgradnju od glukoze.
Bez obzira na sve beneficije kojima med obiluje, on se ne preporuča djeci mlađoj
od jedne godine jer dojenče još nema otporan probavni sustav te predstavlja
pogodan medij za rast spora koje počinju proizvoditi bakterije, koje pak luče toksine.
Med je zbog prisutnosti peludi i potencijalan alergen. Ipak, istraživanja pokazuju da
su alergije na med relativno rijetke u odnosu na druge alergije na hranu.
Što se prehrambene vrijednosti tiče, jedna žlica meda (21 g) sadrži:
· energetska vrijednost: 64 kcal
· proteini: 0,06 g
· ugljikohidrati: 17,3 g
· ukupne masti: 0,0 g
· prehrambena vlakna: 0,042 g
Ovisno o vrsti nektara iz kojeg se dobiva, postoje različite vrste meda koje se
razlikuju po boji, sastavu, okusu i mirisu.
Tamniji med bogatiji je mineralima od svjetlijeg.
Postoje raznorazne vrste meda, no ovdje bih istaknula samo nekoliko vrsta,
zajedno s njihovim ljekovitim svojstvima.
Bagremov med pomaže kod tegoba dišnih organa, umirujuće djeluje kod nervoza
i nesanice. Najčešće se koristi i najbolje djelovanje polučuje kao dodatak u
čajevima od kamilice, matičnjaka i kantariona.
Kaduljin med izvanredno djeluje na ublažavanje suhog kašlja i prehlada, a
olakšava i izbacivanje sluzi iz dušnika i bronhija.
Kestenov med smirujuće djeluje na bolesti probavnih organa, žući i jetre.
Poboljšava cirkulaciju krvi i štiti periferne krvne žile. Najčešće se koristi i najbolje
djelovanje polučuje kao dodatak u čajevima od kamilice, šipurka i majčine
dušice.
Lipov med ima antiseptičko i umirujuće djelovanje, a koristi se kod bronhitisa,
prehlade, hunjavice te pomaže kod iskašljavanja.
Livadni med je blag pa je dobar za djecu i starije osobe koje boluju od neke
akutne ili kronične bolesti. Naročito dobro pomaže srčanim bolesnicima kao i
osobama sa niskim krvnim tlakom.
Medljikovac (tamni šumski med) kristalizira se već u saću. Popravlja slabokrvnost,
pogotovo uzrokovanu nedostatkom željeza. Uzima se u voćnim napitcima ili
sokovima od višnje, breskve ili kupine. U svom sastavu nema cvjetnog meda.
Koristi se i poslije iscrpljenosti, nakon teških operacija. Trudnice ga mogu uzimati
tijekom cijele trudnoće.
Vrijeskov med pomaže protiv reume, bolesti mokraćnih kanala i bubrega.
Najćešće se koristi u čajevima od breze, kamilice i šipka.
Kod konzumacije meda potrebno pripaziti da, ukoliko se koristi u kombinaciji s
raznim toplim napitcima, isti nisu prevrući jer se prevelikim zagrijavanjem gube
ljekovita svojstva meda.
Med treba biti potpuno otopljen u tekućini jer samo će ljudski organizam potpuno
iskoristiti njegove ljekovite tvari. Uzimamo li med bez tekućine, poželjno ga je držati
u ustima sve dok se ne otopi.
U svim narodnim medicinama na svim krajevima svijeta bilježimo brojne recepte s više ili manje meda. GMO hrana, pušenje, stres, onečišćenost vode i neki lijekovi pogoduju nakupljanju štetnih tvari u organizmu. Znanstvenici još istražuju njegovu ljekovitost, ali ono u čemu se svi slažu jest sljedeće: poboljšava rad metaboličkog sustava, potiče umnu i fizičku aktivnost, pomaže kod slabokrvnosti, poboljšava otpornost organizma jačajući imunološki sustav, djeluje antiseptično, poboljšava apsorbiranje pojedinih tvari u organizam, djeluje poput detoksikacijskog sredstva na razini cijelog organizma itd.
Sve navedeno dovoljni su razlozi da, ukoliko već niste, svakako u svoju svakodnevnu rutinu uvedete i konzumaciju ove čudesne namirnice!
